リコッタ。

リコッタ

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リコッタ

リコッタは、チーズ作りの工程で残るホエー(乳清)に、ミルクやクリームを入れて再度煮て作ります。「リコッタ」には「二度煮る」という意味があることからリコッタという名前がついたと言われています。

シンプルなスイーツに変身

リコッタは、イタリア料理やお菓子作りによく使われます。ハチミツやジャムをかけてシンプルなデザートとしても楽しめるチーズです。

原産

イタリア

原料乳

乳清

©チーズBOX

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