白かびチーズ。

カマンベール・ド・ノルマンディ

カマンベールは世界各地で作られています。本家本元はノルマンディ地方のカマンベール村で作られています。濃厚で上品なミルクのコクとなめらかな口あたり、広かびの程よい苦味が人気のチーズです。シードルややや軽 …

カマンベール・ド・ノルマンディ

ブリー

ブリーは、カマンベールチーズと並んで白かびのチーズの代表的なチーズです。まろやかな口当たりとあまりクセがないので食べやすく、ジャムやドライフルーツとの相性もいいチーズです。軽めの赤ワインと合わせていた …

ブリー

ブリー・ド・モー

ブリー・ド・モーは、フランスのブリー地方のモー村で作られます。ブリーは、チーズの女王様とも言われています。ハチミツの甘い風味を感じるチーズです。豊かで深い味わいと熟成が生み出す香りが魅力的なチーズです …

ブリー・ド・モー

フロマジェ・ダフィノワ

フロマジェ・ダフィノワは、絹のカマンベールと呼ばれるほど口あたりがなめらかで、ミルクの風味が豊かな白かびチーズです。熟成すると中身はやわらかくとろとろになります。ベリー系のジャムとの相性がいいのでちょ …

フロマジェ・ダフィノワ

パヴェ・ダフィノワ

パヴェ・ダフィノワの「パヴェ」は、石畳の意味を持っています。四角い形から名づけられたといわれているチーズです。中身は、とろりとしたカスタードクリームのようなチーズで、そこをすくってクラッカーやバゲット …

パヴェ・ダフィノワ

ロジュレ

ロジュレは、小さな円盤の形をした可愛らしいチーズです。軽い塩気とやさしい香りでクリーミーな口あたりです。ロジェは、熟成されるとコクが出ますが、クセのあるチーズが少々苦手な人でも美味しくいただけるチーズ …

ロジュレ

カレ・ド・ブルターニュ

カレ・ド・ブルターニュは、もともとシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で作られている「カレ・ド・レスト」というチーズだったのです。このチーズがブルターニュ地方で作られはじめてからこの名前になりました。カレ …

カレ・ド・ブルターニュ

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