パーコレーター。

パーコレーター

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伝統的な珈琲抽出器パーコレーター

パーコレーターの原形は、200年ほど前にフランスで発明されたと言われています。アメリカでは、西部開拓時代から使われてきた伝統的な抽出器です。

バスケットに珈琲粉をセットして、湯を入れて火にかけるだけなのでアウトドアに最適です。

加熱できるポットの中に、珈琲の粉を入れるバスケットが入り、蒸気圧で湯がポット内を循環してバスケット部分を通過することにより抽出されます。

パーコレーターでの珈琲の淹れ方

  • 湯を沸かしている間に、バスケットに珈琲粉を人数分入れます。
  • バスケットをセットして弱火にかけ湯を沸かします。
  • 沸騰した湯が上がってきます。抽出中は決して蓋を開けないようにしましょう。抽出時間は約8分です。
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