アイスクリーム。

アイスクリーム

アイスクリームは、1550年ごろ、イタリアで考案されたといわれています。やがて、フランス、イギリスへと広まりました。庶民の味になったのは、移民によってアメリカに渡ってからでした。主婦によるホームメイド …

アイスクリーム

ソフトクリーム

原料はアイスクリームと同じで、凍らせる段階で凍結度を弱くして作ります。食べる時の温度は、アイスクリームがマイナス10〜20度なのに対し、ソフトクリームはマイナス4〜5度です。 …

ソフトクリーム

アイスクリン

卵、砂糖、脱脂粉乳から作られ、油脂やゲル化安定剤、乳化剤などはほとんど使われていません。乳脂肪分が少ないのでシャーベットのような食感で乳製品独特のしつこさがなく、あっさりした味わいです。 …

アイスクリン

アイススマック

アイススマックは、薄いチョコレートで包んだアイスクリームのことです。スマック(smak)はチョコレートなどがパリッと割れる音を指しています。 …

アイススマック

アイス最中

最中の皮に包まれているのでスプーンがなくても食べられるアイスクリームです。ウエハース同様、冷えて味がわからなくなった舌の感覚を最中を食べる事で取り戻す効果もあります。 …

アイス最中

アイスキャンデー

果汁やミルクなどの味と色を付けた棒付きアイス。大正時代にアイスクリームの代用品として考案されたといわれています。当時日本が統治していた台湾にも伝えられ『キーアーペン』と呼ばれて人気を博しました。アイス …

アイスキャンデー

ジェラート

ジェラートはイタリア語で『氷』という意味。アイスクリームやシャーベットを含め、氷菓子全体を指してそう呼んでいます。練る事でクリーミーな粘りが出てくるのがジェラートの特徴ですが、低脂肪なのでしつこい感じ …

ジェラート

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